1. Библиотека fb2
  2. »
  3. Книга
  4. »
  5. Записки мясника (Григорий Конюхов)
читать онлайн

Записки мясника - Григорий Конюхов

Записки мясника (Григорий Конюхов)
Балл: 0
Голосов: 0

Записки мясника

Эта книга - рассказ о мясе: говядине, свинине и баранине, о разделке и приготовлении. Это рассказы об анатомии туши, о формирующих отруб тканях, о том, как лучше готовить те или иные отруба или куски, чтобы их вкус полностью раскрывался, с ясными инструкциями и пошаговыми фотографиями. Книга предназначена не только для опытных кулинаров, но и для всех, кто любит готовить.
Дебютная книга Григория Конюхова ЗАПИСКИ МЯСНИКА не похожа на классический сборник кулинарных рецептов. Скорее, это неспешный обстоятельный рассказ от первого лица о мясе - свинине, говядине, баранине. О правилах выбора, секретах разделки и приготовления. На ее страницах вы найдете подробную информацию об анатомии туши, формирующих отруб тканях и о том, как лучше готовить те или иные отруба или куски, чтобы их вкус полностью раскрывался. О том, что происходит с мясом под воздействием определенной температуры, какие инструменты и посуду лучше использовать. А также множество авторских рецептов и полезных советов, забавных историй и зарисовок из жизни. Издание станет настольной книгой для всех, кто считает умение выбрать и хорошо приготовить мясо настоящим искусством и хочет постичь все премудрости одной из самых сложных областей кулинарии.

Читать книгу «Записки мясника», автора Григорий Конюхов на электронных книгах, смартфонах, планшетах и компьютерах (android, ios, windows).
Книга «Записки мясника» станет достойным подарком для всех читателей, имеющих интерес к жанру «Кулинария, рецепты».