1. Библиотека fb2
  2. »
  3. Книга
  4. »
  5. Кухня по правилам и без (Ева Пунш)
читать онлайн

Кухня по правилам и без - Ева Пунш

Кухня по правилам и без (Ева Пунш)
Балл: 0
Голосов: 0

Кухня по правилам и без

«Дайте же, дайте новых рецептиков», — думаете вы, открывая очередную кулинарную книгу или включая ТВ-передачу. А никаких «новых рецептиков» не существует, набор продуктов ограничен, — зато безгранично количество их сочетаний. Можно спорить о сотнях вариантов борща, потому что не только у разных хозяек он получается разным, но и у одной и той же хозяйки раз на раз не приходится: особенно если менять не только состав ингредиентов, но и технологию, порядок закладки, размер нарезки, способ предварительной обработки продуктов (свеклу сначала отваривать или запекать, припускать в собственном соку или обжаривать в масле). Но, прежде чем экспериментировать, нужно понять основы —как работают специи, пряности и приправы (и почему это все разные вещи); какая вам нужна бытовая техника, инвентарь, посуда и всякие «кухонные штучки»; как алкоголь сочетается с едой — и как превратить набор блюд в гармоничный обед. Для каждой группы блюд существуют свои правила — и все они в предельно концентрированной форме изложены в этой книге.

Читать книгу «Кухня по правилам и без», автора Ева Пунш на электронных книгах, смартфонах, планшетах и компьютерах (android, ios, windows).
Книга «Кухня по правилам и без» станет достойным подарком для всех читателей, имеющих интерес к жанру «Кулинария, рецепты».